Pastel de Palmito com Catupiry

O Pastel de Palmito com Catupiry é uma deliciosa receita de salgado que une o sabor suave do palmito com a cremosidade do catupiry.

É um quitute popular em diversas regiões do Brasil, presente em festas, lanchonetes e pastelarias. Sua massa crocante e recheio cremoso tornam-no uma escolha irresistível.

Receita de Pastel de Palmito com Catupiry

Ingredientes

• Massa para pastel (pode ser comprada pronta ou feita em casa)
• 1 vidro de palmito picado
• 200g de catupiry
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo 

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o palmito picado e refogue por mais alguns minutos.
3. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
4. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar.
5. Abra a massa para pastel em superfície enfarinhada e corte círculos de tamanho desejado.
6. Coloque um pouco do recheio de palmito no centro de cada círculo de massa.
7. Acrescente uma colher de catupiry por cima do recheio de palmito.
8. Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
9. Aqueça o óleo em uma panela e frite os pastéis até que fiquem dourados e crocantes.
10. Retire os pastéis da panela e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
11. Sirva os pastéis de palmito com catupiry ainda quentes.

Dicas para preparar o Pastel de Palmito com Catupiry

• Você pode adicionar outros temperos e ingredientes ao recheio, como azeitonas picadas, milho verde ou queijo ralado, de acordo com seu gosto.
• Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar os pastéis em vez de fritar.
• Certifique-se de que o recheio esteja bem frio antes de montar os pastéis, para evitar que a massa fique encharcada.
• Experimente servir os pastéis com um molho de pimenta suave ou um molho de ervas frescas para dar um toque extra de sabor.