Penne ao Molho de Tomate e Alcaparras

A receita de Penne ao Molho de Tomate e Alcaparras é um prato que combina a simplicidade dos ingredientes com sabores intensos e contrastantes. O penne, um tipo de massa em formato de tubo, é a base perfeita para absorver o molho rico e cheio de sabor.

A origem dessa combinação pode ser traçada até a culinária italiana, onde o uso de molhos de tomate é uma característica marcante. O molho de tomate é preparado a partir de tomates frescos ou enlatados, cozidos lentamente com temperos e ervas aromáticas para criar uma base saborosa.

As alcaparras, por sua vez, são pequenos botões de flor em conserva, que adicionam um toque de acidez e um sabor único e salgado ao prato. Elas são frequentemente usadas na culinária mediterrânea para dar um contraste interessante aos sabores.

O molho de tomate e alcaparras é versátil e pode ser ajustado de acordo com as preferências pessoais. Ervas como manjericão, orégano e salsa podem ser adicionadas para realçar os sabores, enquanto a pimenta vermelha pode trazer um toque de calor.

Receita de Penne ao Molho de Tomate e Alcaparras 

Ingredientes

• 250g de penne
• 2 xícaras de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão ralado para servir

Modo de preparo 

1. Cozinhe o penne em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e adicione o molho de tomate. Cozinhe por alguns minutos.
3. Acrescente as alcaparras ao molho e misture bem.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Adicione o penne cozido ao molho e misture para que a massa fique bem envolvida.
6. Cozinhe por mais alguns minutos para que o penne absorva o sabor do molho.
7. Sirva quente, com queijo parmesão ralado por cima.

Dicas para preparar o Penne ao Molho de Tomate e Alcaparras 

• Você pode adicionar folhas de manjericão fresco ao final, para dar um toque de frescor.
• Se preferir um molho mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ao molho de tomate.
• Experimente adicionar um pouco de alho picado ao azeite antes de acrescentar o molho de tomate.
• Sirva o prato com uma salada de folhas verdes para complementar.