O Pernil de Cordeiro com Hortelã e Limão é uma receita sofisticada e saborosa que combina a carne macia e suculenta do cordeiro com o frescor da hortelã e a acidez do limão. Nessa preparação, o pernil de cordeiro é marinado com um tempero aromático de hortelã, alho, limão e azeite, o que realça o sabor da carne.
Para fazer essa iguaria, o pernil de cordeiro é deixado marinando por algumas horas ou durante a noite para absorver todos os sabores do tempero. Em seguida, é assado no forno até ficar dourado e macio.
O toque de hortelã e limão adiciona uma nota refrescante ao prato, tornando-o uma escolha elegante para ocasiões especiais e comemorações. É geralmente servido com acompanhamentos como batatas assadas, legumes grelhados ou arroz de sua preferência.
Essa receita é uma excelente opção para os apreciadores de carne de cordeiro, pois o tempero de hortelã e limão equilibra perfeitamente a intensidade da carne, criando uma experiência gastronômica única e memorável. Surpreenda-se com esse prato exótico e irresistível, que irá impressionar seus convidados e tornar seu momento à mesa ainda mais especial.
Receita de Pernil de Cordeiro com Hortelã e Limão
Ingredientes
- 1 pernil de cordeiro (aproximadamente 2 kg)
- Suco de 2 limões
- 4 dentes de alho picados
- 1 xícara de folhas de hortelã picadas
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o suco de limão, alho, hortelã, azeite, sal e pimenta para formar o tempero.
- Faça furos na carne do pernil com uma faca e coloque-o em uma assadeira.
- Esfregue o tempero por todo o pernil, garantindo que penetre nos furos.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e deixe o pernil marinar na geladeira por algumas horas ou durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Retire o papel alumínio e asse o pernil por aproximadamente 2 horas, regando-o ocasionalmente com o molho que se formar na assadeira.
- Quando estiver dourado e macio, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Dicas para preparar o Pernil de Cordeiro com Hortelã e Limão
- Acompanha bem com batatas assadas ou cuscuz marroquino.
- Use uma faca afiada para fazer os furos no pernil e garantir que o tempero penetre melhor na carne.
