A Picanha ao Forno com Batatas Rústicas e Alecrim é uma refeição deliciosa e reconfortante que combina a suculência da picanha com o sabor das batatas e o aroma do alecrim.
Essa receita é perfeita para um almoço ou jantar especial em família ou com amigos, proporcionando uma experiência gastronômica caseira e deliciosa.
Receita de Picanha ao Forno com Batatas Rústicas e Alecrim
Ingredientes
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1,2 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 kg de batatas (preferencialmente batatas de casca fina, como batata-bolinha)
- Azeite de oliva extra-virgem
- Alecrim fresco (ou seco) a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Tempere a picanha com sal grosso e pimenta-do-reino, cobrindo bem toda a superfície da carne. Deixe-a descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos para que os temperos penetrem.
- Enquanto a picanha descansa, lave bem as batatas e corte-as em pedaços médios, mantendo a casca para conferir o efeito rústico.
- Em uma assadeira grande, espalhe as batatas cortadas e regue-as com azeite de oliva extra-virgem. Tempere as batatas com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem para que fiquem bem cobertas pelo azeite e temperos.
- Coloque a picanha sobre as batatas na assadeira, de forma que a gordura da carne cubra as batatas, o que ajudará a dar sabor ao prato.
- Distribua algumas folhas de alecrim fresco sobre as batatas e a picanha, ou, se estiver usando alecrim seco, polvilhe-o sobre os ingredientes.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido.
- Asse a picanha e as batatas cobertas por aproximadamente 40 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio e volte a assadeira ao forno para dourar a carne e as batatas por mais 15 a 20 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas ao seu gosto.
- Retire a picanha e as batatas do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar a carne.
- Sirva a Picanha ao Forno com Batatas Rústicas e Alecrim acompanhada de uma salada verde ou legumes cozidos no vapor.
Dicas para preparar o Picanha ao Forno com Batatas Rústicas e Alecrim
- Você pode adicionar outros temperos de sua preferência às batatas, como alho em pó, páprica ou tomilho, para dar mais sabor ao prato.
- Para um toque extra de sabor, você pode regar a carne com um pouco de manteiga derretida antes de servir.
