A pizza com massa de couve-flor oferece uma receita leve e baixa em carboidratos à pizza tradicional. A base de couve-flor resulta em uma massa mais leve e crocante, com um sabor suave que combina bem com diversos tipos de coberturas.
O preparo da massa é simples, envolvendo o processamento da couve-flor, remoção do excesso de água e a mistura com ovo, queijo e temperos. A pré-assar a base antes de adicionar a cobertura ajuda a garantir uma textura mais firme.
Pizza com massa de couve-flor
Ingredientes:
- Molho de tomate
- Queijo mussarela ou queijo de sua preferência
- Ingredientes opcionais: tomate, cogumelos, pimentão, pepperoni, etc.
Modo de Preparo:
- Pique a couve-flor em pedaços menores e processe no liquidificador ou processador até obter uma textura de “couscous”.
- Cozinhe a couve-flor no micro-ondas por 5 minutos ou até ficar macia. Espere esfriar um pouco.
- Em um pano de prato limpo, coloque a couve-flor e esprema bem para extrair o máximo de água possível.
- Em uma tigela, misture a couve-flor com o ovo, o queijo parmesão e os temperos até formar uma massa homogênea.
- Espalhe a massa em uma forma para pizza forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos, até dourar.
- Retire do forno e adicione o molho de tomate e a cobertura desejada sobre a massa assada.
- Volte ao forno por mais 10-15 minutos, até o queijo derreter e os ingredientes da cobertura estarem cozidos.
Dicas:
- Certifique-se de extrair o máximo de água da couve-flor para uma massa mais crocante.
- Não sobrecarregue a massa com muitos ingredientes, para evitar que ela fique mole.
Essa versão de pizza é uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais saudável, reduzindo a ingestão de carboidratos. Apesar de não ser exatamente como a massa tradicional, ela oferece uma experiência deliciosa e nutritiva, permitindo que você desfrute da pizza com menos calorias e carboidratos.
É importante cuidar para não sobrecarregar a massa com muitos ingredientes úmidos, para não comprometer a consistência crocante. Experimente com diferentes coberturas para criar sabores variados e descubra uma nova maneira de apreciar uma pizza mais saudável e leve.
