Pizza de Margherita

A Pizza Margherita é um clássico da culinária italiana que remonta ao século XIX. Criada em Nápoles, acredita-se que essa pizza tenha sido feita especialmente para homenagear a rainha consorte Margherita de Saboia, da Itália.

A receita preparada pelo pizzaiolo Raffaele Esposito e seu sabor e cores representavam as cores da bandeira italiana: o vermelho do tomate, o branco da muçarela e o verde do manjericão.

Receita de Pizza Margherita 

Ingredientes

• Massa de pizza: uma base fina e crocante, tradicionalmente feita com farinha de trigo, água, fermento, sal e azeite.
• Molho de tomate: o molho de tomate caseiro é espalhado sobre a massa, conferindo um sabor doce e ácido que equilibra os outros ingredientes.
• Muçarela de búfala: a muçarela fresca de búfala é utilizada em pedaços, e seu sabor suave e textura macia contrastam perfeitamente com a acidez do molho de tomate.
• Tomate: fatias finas de tomate fresco são dispostas sobre a muçarela, acrescentando mais sabor e frescor à pizza.
• Manjericão: folhas de manjericão fresco são colocadas por cima dos outros ingredientes, liberando seu aroma e proporcionando um toque herbal característico.

Modo de preparo 

1. Abra a massa em um formato circular.
2. Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
3. Distribua a muçarela de búfala em pedaços.
4. Coloque as fatias de tomate sobre a muçarela.
5. Adicione folhas de manjericão fresco.
6. Regue com um fio de azeite de oliva e uma pitada de sal.
7. Asse em forno pré-aquecido a alta temperatura até dourar.

Dicas para preparar o Pizza Margherita 

• Use ingredientes de qualidade para um sabor autêntico.
• Estique a massa uniformemente para uma base crocante.
• Pré-aqueça o forno adequadamente para assar rapidamente.