Rocambole de Doce de Leite

O Rocambole de Doce de Leite é uma receita irresistível que combina a maciez do bolo com a cremosidade do doce de leite.

Esse enrolado doce é uma verdadeira tentação para os amantes de doces, perfeito para saborear em ocasiões especiais ou sempre que bater aquela vontade de um doce delicioso.

O rocambol, ou rocambole, é uma receita de origem francesa que remonta ao século XIX. O nome “rocambol” deriva do termo francês “rouler en camembert”, que significa “enrolar em forma de camembert”. Inicialmente, esse doce era feito com uma massa fina de pão-de-ló e recheado com geleias ou cremes.

A versão com doce de leite surgiu como uma variação dessa receita clássica, acrescentando a doçura e a cremosidade do doce de leite ao enrolado. Essa combinação de texturas e sabores conquistou paladares ao redor do mundo e se tornou uma opção muito apreciada em festas, eventos e como sobremesa em restaurantes e confeitarias.

Receita de Rocambole de Doce de Leite

Ingredientes

• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Doce de leite para o recheio
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de preparo 

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma retangular com papel manteiga.
2. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar completamente.
4. Se desejar, adicione a essência de baunilha para realçar o sabor da massa.
5. Despeje a massa na forma preparada e espalhe-a de forma uniforme.
6. Leve ao forno preaquecido por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que a massa esteja firme e levemente dourada.
7. Retire do forno e, ainda quente, desenforme o bolo sobre um pano de prato limpo polvilhado com açúcar de confeiteiro.
8. Com cuidado, espalhe o doce de leite sobre a superfície do bolo.
9. Com a ajuda do pano de prato, enrole o bolo cuidadosamente, formando o rocambole.
10. Deixe o rocambole enrolado esfriar completamente.

Dicas para preparar o Rocambole de Doce de Leite 

• Se preferir, você pode adicionar coco ralado, chocolate em pó ou raspas de limão à massa do bolo para variar o sabor.
• Experimente adicionar frutas picadas, como morangos ou bananas, ao recheio de doce de leite para uma versão ainda mais especial do rocambole.