O suflê de abóbora é uma maravilhosa receita de texturas e sabores. A abóbora cozida proporciona uma base suave e cremosa, enquanto as claras em neve conferem uma leveza e aeracão à preparação.
O suflê de abóbora é um prato leve e aerado, feito com purê de abóbora e claras de ovos batidas em neve, proporcionando uma textura fofa e sabor suave.
Suflê de abobora
Ingredientes:
- 500g de abóbora cozida e amassada
- 3 ovos
- 50g de queijo ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
- Cozinhe a abóbora até ficar macia e faça um purê.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para suflê.
- Separe as claras das gemas.
- Em uma tigela, misture as gemas com o purê de abóbora, queijo ralado, manteiga, farinha, noz-moscada, sal e pimenta.
- Bata as claras em neve até formar picos firmes.
- Delicadamente, incorpore as claras batidas à mistura de abóbora.
- Despeje a mistura na forma e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos ou até dourar.
- Sirva imediatamente, pois o suflê tende a murchar rapidamente após sair do forno.
Dicas:
- Certifique-se de que a abóbora esteja bem amassada para obter uma textura suave no suflê.
- Evite abrir o forno enquanto o suflê estiver assando para evitar que murche.
- Pode-se adicionar ervas frescas, como sálvia ou tomilho, para um toque aromático.
Quando retirado do forno, o suflê apresenta uma superfície dourada e um interior macio, quase etéreo. Seu sabor suave de abóbora, complementado pelo queijo derretido, é uma explosão de conforto e delicadeza.
Este prato delicado e clássico é uma opção versátil, servindo tanto como acompanhamento para carnes quanto como uma entrada elegante em uma refeição especial. A aparência impressionante e a textura suave tornam o suflê de abóbora um prato atraente aos olhos e ao paladar, proporcionando uma experiência gastronômica única e encantadora.
