Suflê de batata e queijo

O delicioso e saboroso suflê de batata e queijo é um prato leve e delicioso, com uma receita aerada e um sabor irresistível da combinação entre batatas macias e queijo derretido.

Suflê de batata e queijo

Ingredientes:

• 4 batatas médias
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de queijo ralado (preferencialmente um queijo derretível, como cheddar ou mussarela)
• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada (opcional)
• Parmesão ralado para polvilhar (opcional).

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as batatas até ficarem macias. Amasse-as e reserve.
2. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e cozinhe por alguns minutos.
3. Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até engrossar.
4. Adicione o queijo ralado à mistura da panela, mexendo até derreter e incorporar.
5. Retire do fogo e misture as gemas de ovo, uma a uma. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
6. Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à mistura de batata e queijo.
7. Coloque a mistura em ramequins untados e polvilhe com parmesão ralado, se desejar.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, até que estejam dourados e crescidinhos.

Dicas:

• Certifique-se de não misturar muito as claras batidas para manter a leveza do suflê.
• Sirva imediatamente, pois os suflês tendem a murchar após saírem do forno.
• Experimente adicionar ervas frescas, como tomilho ou salsinha, para um toque extra de sabor.

O suflê de batata e queijo é uma experiência gastronômica sublime. A cremosidade das batatas misturadas com o sabor rico do queijo derretido oferece uma combinação irresistível. A textura leve e aerada, resultado das claras em neve, adiciona uma dimensão aveludada a cada colherada.

Esse prato encanta pela apresentação, com sua crosta dourada e textura suave por dentro. É uma ótima opção como acompanhamento ou até mesmo como prato principal para os amantes de queijo e batatas. A versatilidade desse suflê permite variações nos queijos utilizados, proporcionando diferentes perfis de sabor.

É uma excelente escolha para ocasiões especiais, surpreendendo os convidados com sua elegância e sabor requintado. Além disso, é uma forma criativa de incorporar batatas de maneira mais sofisticada em sua refeição. Um verdadeiro deleite para os paladares mais exigentes!