Costela Bovina ao Molho Barbecue

A Costela Bovina ao Molho Barbecue é uma receita irresistível de churrasco, onde a costela é cozida lentamente até ficar macia e suculenta, e depois é pincelada com um delicioso molho barbecue. O molho, com sua combinação de sabores doces, salgados e defumados, realça ainda mais o sabor da carne.

É uma opção perfeita para um churrasco com amigos e família, proporcionando uma experiência gastronômica inesquecível. Sirva com acompanhamentos como pão de alho, salada de batata ou coleslaw para uma refeição completa e cheia de sabor. Prepare-se para se deliciar com essa Costela Bovina ao Molho Barbecue que é uma verdadeira estrela dos churrascos!

Receita de Costela Bovina ao Molho Barbecue

Ingredientes

• 1 peça de costela bovina (aproximadamente 2 kg)
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de ketchup
• 1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
• 1/4 de xícara de vinagre de maçã
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de fumaça líquida (opcional)
• 1 xícara de água

Modo de preparo 

1. Tempere a costela com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.
2. Em uma panela grande ou assadeira própria para churrasco, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
3. Adicione a costela à panela e sele todos os lados até ficarem dourados.
4. Em um recipiente, misture o ketchup, molho de soja, vinagre de maçã, açúcar mascavo, mostarda, molho inglês e fumaça líquida (se estiver usando).
5. Despeje a mistura de molho sobre a costela e adicione a água na panela.
6. Cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 3 horas, ou até a carne ficar macia e soltando do osso.
7. Retire o papel alumínio e pincele a costela com o molho que se formou na panela.
8. Volte a costela ao forno por mais 30 minutos, ou até ficar dourada e caramelizada.
9. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.

Dicas para preparar a Costela Bovina ao Molho Barbecue

1. Se preferir, você pode fazer a costela na churrasqueira, mantendo o mesmo processo de temperar, selar e depois assar com o molho barbecue.
2. Para obter um sabor defumado autêntico, adicione lascas de madeira de sua preferência na churrasqueira ou use a fumaça líquida no molho.