Escondidinho de abóbora com carne moída

O escondidinho de abóbora com carne moída é uma receita reconfortante e saudável de um clássico da culinária brasileira. A abóbora, com sua doçura natural, oferece uma alternativa leve à tradicional batata inglesa.

O purê de abóbora, cremoso e suave, forma uma camada macia que contrasta perfeitamente com o recheio de carne moída bem temperada. A combinação de sabores e texturas é aconchegante e satisfatória, proporcionando uma refeição completa e equilibrada.

Escondidinho de abóbora com carne moída

Ingredientes:

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 abóbora (aprox. 1,5kg)
• 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
• Sal, pimenta e temperos a gosto (cominho, páprica, cheiro-verde)
• Queijo muçarela ou parmesão ralado (opcional)
• Azeite para regar.

Modo de Preparo:

1. Prepare a abóbora: Descasque, retire as sementes e corte a abóbora em pedaços. Cozinhe em água fervente até ficar macia. Escorra e amasse até obter um purê. Tempere com sal e reserve.
2. Refogue a carne: Em uma panela, aqueça azeite ou manteiga e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e tempere a gosto. Cozinhe até dourar.
3. Monte o escondidinho: Em um refratário untado, faça uma camada com metade do purê de abóbora, em seguida, adicione a carne refogada. Cubra com o restante do purê.
4. Asse: Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, até gratinar.
5. Sirva: Retire do forno e regue com um fio de azeite. Sirva quente.

Dicas:

• Adicione temperos como cominho e páprica à carne para realçar o sabor.
• Experimente acrescentar uma camada de queijo entre a carne e o purê para um toque extra de cremosidade.

A gratinação no forno finaliza o prato, deixando a superfície dourada e crocante. O aroma que se espalha enquanto assa é irresistível, convidando a saborear cada garfada.

É uma opção versátil e nutritiva, que pode ser adaptada ao gosto pessoal com diferentes temperos e queijos. O escondidinho de abóbora com carne moída é uma escolha perfeita para quem busca uma refeição reconfortante, sem abrir mão do equilíbrio e da leveza.