Esfiha de Carne com Coalhada

A Esfiha de Carne com Coalhada é uma deliciosa combinação de sabores do Oriente Médio que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Originária da culinária árabe, essa receita combina a suculência da carne temperada com a cremosidade da coalhada, resultando em um equilíbrio perfeito de texturas e sabores.

A história da esfiha remonta aos tempos antigos no Oriente Médio, onde as civilizações desenvolveram técnicas de preparação de alimentos que eram influenciadas pela disponibilidade de ingredientes locais e pelas tradições culturais. A carne moída, temperada com especiarias característicos da região, é um dos principais elementos das esfihas. Essa prática permitiu que os povos da região criassem refeições saborosas e nutritivas.

A coalhada, por sua vez, é um produto lácteo muito consumido na culinária do Oriente Médio. Ela é produzida a partir da fermentação do leite, resultando em uma textura cremosa e um sabor levemente ácido. A coalhada é utilizada de diversas formas na gastronomia árabe, desde acompanhamentos até molhos e recheios, como é o caso da Esfiha de Carne com Coalhada.

Receita de Esfiha de Carne com Coalhada 

Ingredientes

• Massa para esfiha (pronta ou caseira)
• Carne moída temperada
• Coalhada
• Especiarias (canela, cominho, pimenta)
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo 

1. Abra a massa em pequenos círculos.
2. Coloque uma porção de carne moída temperada no centro de cada círculo.
3. Adicione uma colher de sopa de coalhada sobre a carne.
4. Dobre a massa, fechando as bordas para formar um formato de esfiha.
5. Pincele azeite de oliva por cima das esfihas.
6. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até dourarem.
7. Sirva quente.

Dicas para preparar a Esfiha de Carne com Coalhada 

• Utilize massa fresca ou caseira para um sabor autêntico.
• Ajuste as especiarias de acordo com seu gosto pessoal.
• Sirva as esfihas com limão e folhas de hortelã para um toque refrescante.