O Estrogonofe de Carne com Cogumelos é um prato clássico e reconfortante da culinária russa, conhecido e apreciado em todo o mundo. Nessa receita, tiras de carne macia são cozidas em um delicioso molho à base de creme de leite, mostarda e cogumelos, resultando em um prato cremoso e cheio de sabor.
O preparo começa com a carne sendo refogada em uma frigideira com cebola e alho até ficar dourada. Em seguida, os cogumelos são adicionados, criando uma combinação irresistível de texturas e sabores. O molho é preparado com creme de leite, mostarda, ketchup e temperos, proporcionando um toque especial ao prato.
O Estrogonofe de Carne com Cogumelos é versátil e pode ser servido acompanhado de arroz branco, batata palha ou massa. É uma ótima opção para refeições em família ou para impressionar convidados em ocasiões especiais.
Essa receita é amada por sua simplicidade e sabor marcante, que agrada a todos os paladares. O cremoso molho com a carne macia e os cogumelos cria uma combinação perfeita de comfort food, tornando o Estrogonofe de Carne com Cogumelos uma verdadeira delícia para desfrutar em qualquer momento.
Receita de Estrogonofe de Carne com Cogumelos
Ingredientes
- 500g de carne bovina (filé mignon, alcatra ou contrafilé) em tiras
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de cogumelos frescos fatiados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de ketchup
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne em tiras e cozinhe até ficar dourada por fora.
- Acrescente os cogumelos e refogue por alguns minutos até que estejam macios.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o creme de leite, a mostarda e o ketchup, misturando bem para formar o molho.
- Cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos até o molho engrossar.
- Decore com salsinha picada antes de servir.
Dicas para preparar o Estrogonofe de Carne com Cogumelos
- Corte a carne em tiras finas para que cozinhe rapidamente e fique macia.
- Se preferir um estrogonofe mais suave, substitua a mostarda por molho inglês.
