Gnocchi de Batata Doce com Molho de Tomate Seco

Gnocchi de Batata Doce com Molho de Tomate Seco
Gnocchi de Batata Doce com Molho de Tomate Seco. Foto: Site/CyverCook

A “Gnocchi de Batata Doce com Molho de Tomate Seco” é uma receita que reúne a textura macia e adocicada do gnocchi de batata doce com a intensidade e o sabor do molho de tomate seco. Nessa receita, elementos contrastantes se combinam para criar uma experiência gastronômica única e irresistível.

Os gnocchis, pequenos pedaços de massa geralmente feitos de batata e farinha, são uma iguaria da culinária italiana. Nessa variação com batata doce, o sabor e a cor vibrante adicionam um toque especial, enquanto a textura leve permanece.

A batata doce, conhecida por sua doçura natural e valor nutricional, é o destaque desse prato. Seu sabor adocicado é uma base intrigante para o molho de tomate seco, criando uma harmonia agridoce.

O molho de tomate seco, elaborado a partir de tomates maduros desidratados, oferece uma concentração de sabor única. Seus matizes salgados e umami contrastam com a doçura da batata doce.

Receita de Gnocchi de Batata Doce com Molho de Tomate Sec

Ingredientes

  • 500g de batata doce
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de tomate seco hidratado
  • 2 dentes de alho, picados
  • Azeite de oliva
  • Vinho branco
  • Folhas de manjericão fresco
  • Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo 

  1. Preparo dos Gnocchis: Cozinhe as batatas doces até ficarem macias. Amasse e misture com farinha até formar uma massa. Modele os gnocchis e cozinhe em água fervente até flutuarem.
  2. Preparo do Molho: Refogue alho em azeite e adicione tomates secos hidratados, cozinhando até liberarem sabor. Acrescente um toque de vinho branco e manjericão.
  3. Finalização: Misture os gnocchis cozidos ao molho de tomate seco, garantindo que todos os sabores estejam bem incorporados.
  4. Toque Final: Sirva com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco.

Dicas para preparar o Gnocchi de Batata Doce com Molho de Tomate Sec

  • Experimente adicionar nozes picadas para uma textura crocante.
  • Use batatas doces bem cozidas para obter uma massa mais suave.

 

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