A “Gnocchi de Batata Doce com Molho de Tomate Seco” é uma receita que reúne a textura macia e adocicada do gnocchi de batata doce com a intensidade e o sabor do molho de tomate seco. Nessa receita, elementos contrastantes se combinam para criar uma experiência gastronômica única e irresistível.
Os gnocchis, pequenos pedaços de massa geralmente feitos de batata e farinha, são uma iguaria da culinária italiana. Nessa variação com batata doce, o sabor e a cor vibrante adicionam um toque especial, enquanto a textura leve permanece.
A batata doce, conhecida por sua doçura natural e valor nutricional, é o destaque desse prato. Seu sabor adocicado é uma base intrigante para o molho de tomate seco, criando uma harmonia agridoce.
O molho de tomate seco, elaborado a partir de tomates maduros desidratados, oferece uma concentração de sabor única. Seus matizes salgados e umami contrastam com a doçura da batata doce.
Receita de Gnocchi de Batata Doce com Molho de Tomate Sec
Ingredientes
- 500g de batata doce
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de tomate seco hidratado
- 2 dentes de alho, picados
- Azeite de oliva
- Vinho branco
- Folhas de manjericão fresco
- Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Preparo dos Gnocchis: Cozinhe as batatas doces até ficarem macias. Amasse e misture com farinha até formar uma massa. Modele os gnocchis e cozinhe em água fervente até flutuarem.
- Preparo do Molho: Refogue alho em azeite e adicione tomates secos hidratados, cozinhando até liberarem sabor. Acrescente um toque de vinho branco e manjericão.
- Finalização: Misture os gnocchis cozidos ao molho de tomate seco, garantindo que todos os sabores estejam bem incorporados.
- Toque Final: Sirva com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco.
Dicas para preparar o Gnocchi de Batata Doce com Molho de Tomate Sec
- Experimente adicionar nozes picadas para uma textura crocante.
- Use batatas doces bem cozidas para obter uma massa mais suave.
