Medalhão de Filé Mignon com Molho de Mostarda e Mel

Medalhão de Filé Mignon com Molho de Mostarda e Mel
Medalhão de Filé Mignon com Molho de Mostarda e Mel. Foto: Site/Açougue | João e Maria Carnes e Conveniencias

O Medalhão de Filé Mignon com Molho de Mostarda e Mel é uma opção gourmet e irresistível que combina a suculência e maciez do filé mignon com a doçura do mel e o toque picante da mostarda.

Essa receita traz uma harmonia perfeita de sabores, sendo uma escolha elegante e deliciosa para ocasiões especiais ou para surpreender alguém querido em um jantar refinado.

Receita de Medalhão de Filé Mignon com Molho de Mostarda e Mel

Ingredientes

  • 4 medalhões de filé mignon
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1/2 xícara de caldo de carne ou de legumes
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco
  • Salsinha picada para finalizar (opcional)

Modo de preparo 

  1. Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta a gosto.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
  3. Adicione os medalhões à frigideira e sele-os de todos os lados até que fiquem dourados por fora, mas ainda rosados por dentro. Isso levará cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, dependendo do ponto desejado.
  4. Retire os medalhões da frigideira e reserve-os em um prato.
  5. Na mesma frigideira, reduza o fogo para médio-baixo e adicione a manteiga.
  6. Quando a manteiga derreter, acrescente a mostarda Dijon e o mel à frigideira. Mexa bem para incorporar os sabores.
  7. Adicione o caldo de carne ou de legumes à frigideira e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até reduzir ligeiramente.
  8. Reduza o fogo para baixo e acrescente o creme de leite fresco à frigideira. Mexa bem até obter um molho cremoso e homogêneo.
  9. Coloque os medalhões de filé mignon de volta à frigideira e deixe-os aquecer no molho por alguns instantes.
  10. Sirva os medalhões de filé mignon regados com o Molho de Mostarda e Mel e finalize com salsinha picada, se desejar.

Dicas para preparar o Medalhão de Filé Mignon com Molho de Mostarda e Mel

  • Acompanhe os medalhões com batatas assadas, risoto ou vegetais grelhados para complementar a refeição.
  • Se preferir um molho menos doce, você pode reduzir a quantidade de mel na receita.

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