Sopa de creme de cebola

Sopa de creme de cebola
Sopa de creme de cebola. Foto: Carol Macedo

A sopa de creme de cebola é um prato clássico, reconhecido por sua simplicidade e sabor aconchegante. O aroma de cebolas caramelizadas enquanto cozinham lentamente é irresistível e prenuncia o sabor rico que está por vir da receita.

Ao ser triturada até atingir a consistência de um creme suave, a sopa adquire uma textura aveludada. A cremosidade é acentuada pelo creme de leite ou leite adicionado no final do preparo, conferindo um toque extra de indulgência.

Sopa de creme de cebola

Ingredientes:

  • 6 cebolas grandes
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 4 xícaras de caldo de legumes ou água
  • 1 xícara de creme de leite ou leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo ralado (opcional)
  • Torradas ou croutons para acompanhar.

Modo de Preparo:

  1. Descasque e corte as cebolas em fatias finas.
  2. Em uma panela grande, derreta a manteiga e adicione as cebolas, refogando em fogo baixo até ficarem douradas e caramelizadas.
  3. Polvilhe a farinha de trigo sobre as cebolas caramelizadas e mexa por cerca de 2 minutos.
  4. Acrescente o caldo de legumes ou água, mexendo continuamente para evitar grumos.
  5. Cozinhe por aproximadamente 20-25 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
  6. Com um mixer de mão ou liquidificador, triture a sopa até obter um creme homogêneo.
  7. Adicione o creme de leite ou leite, misture bem e ajuste o tempero com sal e pimenta.
  8. Sirva quente, polvilhando queijo ralado por cima, se desejar, e acompanhado de torradas ou croutons.

Dicas:

  • Para um toque extra de sabor, adicione ervas como tomilho ou alecrim durante o cozimento.
  • Se preferir uma textura mais rústica, não triture completamente a sopa.

Servida quente, esta sopa é uma verdadeira fonte de conforto, especialmente em dias frios. Seu sabor suave e reconfortante é complementado pela possibilidade de adicionar queijo ralado, proporcionando um contraste salgado que enriquece ainda mais a experiência gastronômica.

Uma tigela fumegante desta sopa é uma maneira perfeita de aquecer o corpo e a alma, sendo um prato versátil que pode ser apreciado como entrada ou mesmo como prato principal, acompanhada de pães ou torradas crocantes.

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