Sopa de creme de cebola
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ReceitasparaFamilia - 24 de dezembro de 2023
- Prato Principal
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A sopa de creme de cebola é um prato clássico, reconhecido por sua simplicidade e sabor aconchegante. O aroma de cebolas caramelizadas enquanto cozinham lentamente é irresistível e prenuncia o sabor rico que está por vir da receita.
Ao ser triturada até atingir a consistência de um creme suave, a sopa adquire uma textura aveludada. A cremosidade é acentuada pelo creme de leite ou leite adicionado no final do preparo, conferindo um toque extra de indulgência.
Sopa de creme de cebola
Ingredientes:
- 6 cebolas grandes
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- 1 xícara de creme de leite ou leite
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado (opcional)
- Torradas ou croutons para acompanhar.
Modo de Preparo:
- Descasque e corte as cebolas em fatias finas.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga e adicione as cebolas, refogando em fogo baixo até ficarem douradas e caramelizadas.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre as cebolas caramelizadas e mexa por cerca de 2 minutos.
- Acrescente o caldo de legumes ou água, mexendo continuamente para evitar grumos.
- Cozinhe por aproximadamente 20-25 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- Com um mixer de mão ou liquidificador, triture a sopa até obter um creme homogêneo.
- Adicione o creme de leite ou leite, misture bem e ajuste o tempero com sal e pimenta.
- Sirva quente, polvilhando queijo ralado por cima, se desejar, e acompanhado de torradas ou croutons.
Dicas:
- Para um toque extra de sabor, adicione ervas como tomilho ou alecrim durante o cozimento.
- Se preferir uma textura mais rústica, não triture completamente a sopa.
Servida quente, esta sopa é uma verdadeira fonte de conforto, especialmente em dias frios. Seu sabor suave e reconfortante é complementado pela possibilidade de adicionar queijo ralado, proporcionando um contraste salgado que enriquece ainda mais a experiência gastronômica.
Uma tigela fumegante desta sopa é uma maneira perfeita de aquecer o corpo e a alma, sendo um prato versátil que pode ser apreciado como entrada ou mesmo como prato principal, acompanhada de pães ou torradas crocantes.
