O Bolo de Maracujá com Coco e Chantilly é uma deliciosa combinação que une o sabor tropical do maracujá com a textura suave e o aroma irresistível do coco, tudo coroado com uma camada fofa e cremosa de chantilly.
Essa receita é perfeita para encantar os paladares de todos os apreciadores de sobremesas saborosas e refrescantes.
Receita de Bolo de Maracujá com Coco e Chantilly
Ingredientes
Para a massa do bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de suco de maracujá concentrado (sem sementes)
- 1/2 xícara de leite de coco
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio e cobertura:
- Polpa de 2 maracujás (com sementes) – reserve algumas sementes para a decoração
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de coco ralado (50g)
- 500ml de creme de chantilly gelado
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o óleo, o suco de maracujá e o leite de coco, e continue batendo até incorporar bem.
- Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, batendo somente até a massa ficar homogênea. Evite bater em excesso para não deixar o bolo pesado.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, apenas para incorporá-lo à massa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio e a cobertura. Em uma tigela, misture a polpa de maracujá (com as sementes) com o leite condensado e o creme de leite. Reserve.
- Em outra tigela, bata o creme de chantilly gelado até obter picos firmes.
- Com o bolo já frio, corte-o ao meio horizontalmente, formando duas camadas. Espalhe metade da mistura de maracujá sobre a primeira camada do bolo e polvilhe um pouco de coco ralado.
- Coloque a segunda camada do bolo sobre o recheio e cubra-o com o restante da mistura de maracujá.
- Agora, cubra todo o bolo com o chantilly batido, criando um efeito decorativo. Decore a parte superior com algumas sementes de maracujá e polvilhe coco ralado.
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir, para que o chantilly fique firme e o sabor dos ingredientes se intensifique.
- Sirva o bolo de maracujá com coco e chantilly gelado, apreciando cada pedaço dessa maravilhosa combinação de sabores e texturas.
Esse bolo é perfeito para ocasiões especiais, festas ou simplesmente para adoçar o dia de quem você ama. Aproveite e delicie-se com essa delícia tropical!
Dicas para preparar o Bolo de Maracujá com Coco e Chantilly
- Escolha maracujás frescos e maduros: Procure por maracujás com a casca lisa e brilhante, sem sinais de mofos ou manchas. Eles devem estar pesados e cheios de polpa. Isso garantirá um sabor mais intenso e autêntico ao bolo.
- Utilize coco fresco ou de boa qualidade: Se possível, use coco fresco ralado, pois tem um sabor mais natural. Caso não encontre, opte por coco ralado de boa qualidade, sem adição de açúcares ou conservantes.
- Não deixe o bolo no forno por muito tempo: O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno. Para garantir que o bolo fique úmido e macio, faça o teste do palito alguns minutos antes do tempo previsto de cozimento indicado na receita. Se o palito sair limpo, o bolo está pronto.
- Cuidado ao misturar a massa: Ao adicionar a farinha de trigo, misture apenas o suficiente para incorporá-la à massa. Evite bater em excesso para não desenvolver o glúten da farinha, o que poderia deixar o bolo pesado.
- Recheie e decore com calda de maracujá: Para um sabor ainda mais intenso de maracujá, você pode fazer uma calda com a polpa da fruta, um pouco de açúcar e água. Leve ao fogo até reduzir e engrossar levemente. Use parte da calda para umedecer o bolo antes de recheá-lo e guarde o restante para regar as fatias antes de servir.
- Deixe o chantilly bem gelado: Para garantir que o chantilly fique firme e fofo, certifique-se de que o creme de chantilly esteja bem gelado antes de bater. É importante seguir as instruções do fabricante em relação à temperatura e tempo de batimento.
- Varie na apresentação: Além de decorar com sementes de maracujá e coco ralado, você pode adicionar raspas de chocolate branco ou pedaços de coco fresco para dar um toque especial à apresentação do bolo.
- Armazenamento: Caso sobre bolo, cubra-o bem com papel filme ou coloque em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até 3 dias. O bolo também pode ser congelado (sem a cobertura de chantilly) por até 3 meses.
Lembre-se de que a cozinha é um espaço de criatividade, e você pode adaptar a receita de acordo com suas preferências e ingredientes disponíveis. Divirta-se preparando e saboreando essa delícia tropical!
