O Bolo de Maracujá com Sementes é uma verdadeira explosão de sabor tropical. A suculência e o azedinho característico do maracujá se misturam à doçura da massa, resultando em uma combinação irresistível para os amantes de sabores exóticos.
As sementes do maracujá adicionam uma textura crocante e levemente amarga ao bolo, proporcionando uma experiência sensorial única a cada mordida.
Essa receita é uma ótima forma de utilizar a polpa do maracujá fresco e garantir que nada seja desperdiçado. As sementes, que muitas vezes são ignoradas em outras preparações, ganham destaque e adicionam um toque especial a esse bolo.
O bolo de maracujá com sementes é perfeito para diversas ocasiões: desde lanches da tarde até sobremesas especiais. Acompanhado de uma xícara de chá ou café, ele proporciona um momento aconchegante e saboroso.
O preparo é relativamente simples, e a receita pode ser adaptada para diferentes gostos, como aumentar ou diminuir a quantidade de sementes, adicionar calda de maracujá por cima ou incluir uma cobertura de glacê.
Receita de Bolo de Maracujá com Sementes
Ingredientes
Para a massa do bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal (como óleo de canola ou girassol)
- 1 xícara de suco de maracujá concentrado (com as sementes)
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- Polpa de 2 maracujás
- 1/2 xícara de açúcar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 22 cm de diâmetro.
- Massa do bolo: a. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. b. Adicione o óleo e o suco de maracujá concentrado, com as sementes. Misture bem até incorporar todos os ingredientes. c. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher até que não haja mais grumos. d. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa do bolo na forma preparada e alise a superfície com a espátula.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Cobertura: a. Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura. Em uma panela, coloque a polpa dos maracujás com o açúcar e leve ao fogo baixo. b. Deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre, até a calda engrossar ligeiramente. Desligue o fogo e reserve.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, desenforme-o e coloque-o em um prato de servir.
- Com o bolo já morno ou frio, despeje a cobertura de maracujá com sementes sobre ele, espalhando uniformemente.
- Sirva o bolo de maracujá com sementes acompanhado de uma xícara de chá ou café, e aproveite essa deliciosa sobremesa!
Observação: Lembre-se de utilizar maracujás maduros e suculentos para obter o melhor sabor e aroma nessa receita. E, se preferir, pode decorar o bolo com algumas sementes de maracujá adicionais antes de servir. Bom apetite!
Dicas para preparar o Bolo de Maracujá com Sementes
- Escolha maracujás maduros: Opte por maracujás maduros, pois eles têm mais suco e sabor. A casca deve estar enrugada e de cor intensa.
- Peneire os ingredientes secos: Para obter uma massa mais leve e homogênea, peneire a farinha e o fermento antes de adicionar aos ingredientes líquidos.
- Não exagere no meximento: Ao misturar a massa, mexa apenas o suficiente para incorporar os ingredientes. Mexer em excesso pode deixar o bolo denso.
- Adicione as sementes de maracujá: As sementes adicionam um toque especial ao bolo, mas se preferir uma textura mais suave, retire-as antes de adicionar a polpa à massa.
- Pré-aqueça o forno: Certifique-se de pré-aquecer o forno antes de colocar o bolo para assar, para garantir uma cocção uniforme.
- Não abra o forno durante o cozimento: Evite abrir o forno durante o cozimento, pois isso pode fazer com que o bolo murche ou não asse de maneira uniforme.
- Verifique o ponto de cozimento: Faça o teste do palito, inserindo-o no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
- Cobertura de maracujá: Se quiser uma cobertura extra, aproveite a polpa do maracujá para fazer uma calda. Leve ao fogo com açúcar até engrossar um pouco.
- Espere esfriar antes de desenformar: Deixe o bolo esfriar por alguns minutos na forma antes de desenformar para evitar que se quebre.
- Armazenamento adequado: Caso sobre bolo, guarde-o em um recipiente fechado em temperatura ambiente ou na geladeira para manter sua frescura.
Aproveite seu delicioso bolo de maracujá com sementes e compartilhe com seus familiares e amigos!
